Chaque région a ses spécialités spécifiques gastronomiques, s'inspirant souvent des produits locaux.
Il est à noter que la gastronomie portugaise tourne en grande partie autour des produits de la mer.
Le Portugal est en effet le Royaume des poissons et des fruits de mers. Ce pays possède en effet une réputation largement méritée quant à la qualité et la fraîcheur de ses poissons et de ses fruits de mers.
- Morue (Bacalhau)
- Poulpe (Polvo)
- Sardines (Sardinhas)
- Encornets (Pota)
- Calamars (Lulas)
- Congre (Congro)
- Chinchard (Carapau)
- Merlu ( Pescada a cozer e a fritar)
- Darne de courbine (Peixe vermelho)
- Palourdes (Ameijoas)
Les surgelés
